煎小黄鱼怎么做好吃又简单
发表时间：2024-10-17 19:07:19
来源：网友投稿
煎小黄鱼的做法如下：
首先将小黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分。
准备适量的盐、料酒、胡椒粉和姜丝，均匀涂抹在鱼身上。
热锅凉油油温5成热时放入小黄鱼，中小火煎至两面金黄。
翻面时用铲子轻轻按压，避免鱼皮破裂。
煎至两面金黄后，撒上适量的盐、胡椒粉和姜丝。
加入少量清水，盖上锅盖，中小火炖煮3-5分钟。
待汤汁略微收干，即可出锅装盘。
煎小黄鱼时注意火候要控制好，避免鱼皮烧焦。煎鱼时可以用铲子轻轻按压鱼身，使其受热均匀。最后加入姜丝和料酒，既能去腥增香，又能使鱼肉更加鲜美。简单易学美味可口。
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