鸭肉火锅怎么做才好吃
发表时间：2024-10-17 19:07:43
来源：网友投稿
鸭肉火锅的做法如下：
鸭肉洗净切块，用料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
准备火锅底料，如大骨高汤、姜片、葱段、干辣椒、花椒等。
锅中加水烧开，放入鸭块焯水去腥，捞出备用。
另起锅加入底料煮沸，放入鸭块煮至熟透。
准备火锅配菜，如白菜、豆腐、金针菇、粉丝等。
将煮好的鸭肉和底料盛入火锅盆，点燃酒精炉。
依次将配菜放入火锅中烫熟，蘸上蘸料即可享用。
注意事项：
鸭肉切块时可适当拍打，使肉质更入味。
烫配菜时注意火候，避免煮得太烂。
蘸料可根据个人口味调配，如蒜泥、豆瓣酱、香菜等。
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