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黑色糯米饭怎么做才黑

发表时间：2024-10-17 19:08:07 来源：网友投稿

要做出黑糯米的黑色效果，首先选用黑糯米，这种糯米本身带有天然的黑紫色。将黑糯米洗净后，用清水浸泡6小时以上，使米粒充分吸水。接着将泡好的黑糯米放入锅中，加入适量的清水，水量约为米粒的2倍。大火煮开后转小火慢炖，期间不时翻动，防止粘锅。煮至糯米饭粒饱满、水分快蒸发完毕时，继续炖煮至水分完全吸收，糯米饭变得粘稠。这时糯米饭的颜色会自然变成诱人的黑色。最后根据个人口味加入适量的糖、蜂蜜或盐调味即可。注意火候的控制，避免煮糊。

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