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猪头皮怎么卤好吃

发表时间:2024-10-17 19:08:37 来源:网友投稿

猪头皮卤制美味的关键在于处理和调味。首先将猪头皮清洗干净,切成适口大小的块状。接着将猪头皮焯水去腥,捞出后用冷水冲洗干净。然后准备一锅水,加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等香料,大火烧开后放入猪头皮,转小火慢炖。在炖煮过程中,可加入酱油、冰糖、盐等调料,根据个人口味调整。待猪头皮煮至肉质软烂,汤汁浓稠时,捞出猪头皮,沥干水分。最后将猪头皮放入炒锅中,加入适量的食用油,煸炒至表面微黄,然后盛盘即可。这样卤制的猪头皮色泽红亮,肉质鲜嫩,风味独特。

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