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煮大闸蟹要解开绳子吗

发表时间：2024-10-17 19:08:43 来源：网友投稿

煮大闸蟹时应该解开绳子。这是因为大闸蟹的绳子是一种束缚，解开绳子可以让螃蟹在烹饪过程中更自由地活动，有助于蟹肉更加鲜嫩，口感更佳。绳子通常绕在蟹钳和蟹壳之间，解开时需小心，以免蟹钳夹伤手指。解开绳子后将大闸蟹放入蒸锅中，加入适量的水、姜片和料酒，用大火蒸制15-20分钟。这样大闸蟹的美味就能被充分释放出来，让人品尝到其鲜美的口感。

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