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蒸馒头怎么判断面发好了

发表时间：2024-10-17 19:08:49 来源：网友投稿

蒸馒头判断面发好有以下几种方法：一是观察面团表面，如果出现许多小孔，且孔洞均匀，说明面已经发好；二是用手按压面团，如果面团能迅速回弹，且表面光滑，也表明面发得恰到好处；三是将面团的表面轻轻撕开，如果内部组织呈蜂窝状，且孔洞大小一致，也说明面发好了。还可以将面团揪一小块，放入清水中，如果面团浮起，则表示面发得正好。，面团在发好的过程中会有酸味，如果酸味过重，说明面团发过了。

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