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炸带鱼为什么裹不上面

发表时间：2024-10-17 19:08:55 来源：网友投稿

炸带鱼裹不上面可能是因为以下几个原因：首先带鱼的表面不够干燥，如果带鱼表面有水分，面粉等裹面材料会难以粘附；其次裹面前的准备工作不够充分，比如带鱼没有清洗干净或者没有擦干水分，都会影响面粉的粘附；再者裹面材料比例不当或者面粉过于潮湿，都会影响面粉的粘性；最后炸带鱼时油温过高，导致面粉迅速凝固，形成一层保护膜，使得带鱼难以进一步裹上面粉。总之裹面不成功可能是因为带鱼表面湿润、裹面材料问题或者炸制过程中的温度控制不当。

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