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绿豆汤需要提前泡绿豆吗

发表时间：2024-10-17 19:09:00 来源：网友投稿

绿豆汤确实需要提前泡绿豆。这是因为绿豆外壳坚硬，如果不提前泡发，煮制过程中需要更长的时间才能煮熟。通常情况下将绿豆放入清水中浸泡4-6小时，或者用温水浸泡1-2小时，使其充分吸水膨胀。这样处理后的绿豆在煮制时更容易煮熟，汤色也会更加清澈。提前泡发绿豆还有助于减少煮制过程中绿豆的腥味。所以为了制作出美味的绿豆汤，提前泡发绿豆是非常必要的。

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