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为什么橄榄油有沉淀

发表时间：2024-10-17 19:18:20 来源：网友投稿

橄榄油有沉淀主要是因为它是由多种不同的脂肪酸组成的混合物，其中有些脂肪酸的密度比其他脂肪酸要大。当橄榄油存放时间较长或温度较低时，这些密度较大的脂肪酸就会逐渐沉淀到瓶底，形成一层白色或黄色的固体。橄榄油中的天然抗氧化物质，如维生素E，也会随着时间推移而分解，使得脂肪酸更容易沉淀。这种沉淀是橄榄油品质的体现，不代表油质已经变质。在食用前只需轻轻摇匀橄榄油，即可消除沉淀。

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