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糖醋排骨熬糖注意什么

发表时间：2024-10-17 19:18:21 来源：网友投稿

糖醋排骨熬糖时要注意以下几点：首先糖要分批加入，每次加入少量，防止糖分过多导致排骨过于甜腻。其次火候要掌握好，先用大火煮至糖融化，再转小火慢慢熬制，使糖汁逐渐变稠。第三熬糖过程中要不断搅拌，防止糖汁烧焦。第四加入排骨后，要迅速翻炒，让糖汁均匀裹在排骨上。最后注意观察糖汁颜色，一旦变深，立即出锅，避免烧焦。熬糖要耐心火候和搅拌都很关键。

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