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宫保鸡丁的酱汁怎么调

发表时间：2024-10-17 19:18:39 来源：网友投稿

宫保鸡丁的酱汁调制如下：首先将酱油、醋、糖、料酒和水淀粉按比例混合。一般来说酱油和醋的比例为2:1，糖和料酒的比例为1:1，然后加入适量的水淀粉，搅拌均匀。这样调制的酱汁既保留了宫保鸡丁的酸甜口味，又能够使鸡肉更加嫩滑。在炒制过程中，将调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，使鸡肉表面均匀裹上酱汁。这样调制的宫保鸡丁酱汁，口感丰富，色泽诱人。

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