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牡蛎煮久了还能吃吗

发表时间：2024-10-17 19:19:04 来源：网友投稿

牡蛎煮久了是否还能吃，取决于煮制过程中是否遵循了正确的烹饪方法。如果牡蛎在高温下煮制时间过长，可能会导致其内部的蛋白质变性，产生不健康的物质。同时煮制过程中，牡蛎中的营养成分如蛋白质、维生素等也会遭到破坏。长时间煮制可能使牡蛎的肉质变硬，口感变差。所以如果发现牡蛎煮制时间过长，应避免食用，以防食物中毒。在烹饪过程中，建议根据牡蛎的大小和品种，控制好煮制时间，以确保其新鲜和营养。

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