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发面太硬怎么补救

发表时间：2024-10-17 19:19:21 来源：网友投稿

发面太硬时可以采取以下补救措施：首先将面团放入蒸锅中，加入适量温水，用湿布覆盖，使其回温。其次可以适当加入一些温水，轻轻揉搓面团，直至变得柔软。然后将面团放入蒸锅中，蒸约10分钟，取出后再次揉搓，使其更加柔软。最后根据需要，可以将面团分成小份，揉成圆球或长条，进行二次发酵，再进行烹饪。这样处理后的面团，口感会变得更加柔软，适合制作各种面食。

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