黄鳝死了多久会变硬
发表时间:2024-10-17 19:21:40
来源:网友投稿
黄鳝死后其肉质在短时间内会逐渐变硬。通常情况下死后4-6小时内,黄鳝的肉质会开始变硬。这是因为生物体内酶的活性逐渐降低,导致肌肉中的蛋白质开始凝固。随着时间的推移,黄鳝的肉质会越来越硬,直至完全凝固。值得注意的是,黄鳝死后,若不及时处理,其肉质会逐渐变质,产生异味,影响食用安全。所以购买黄鳝时,应尽量选择新鲜活体。
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