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水螺怎么炒好吃

发表时间：2024-10-17 19:21:46 来源：网友投稿

炒水螺时首先将水螺清洗干净，用盐水浸泡去腥味。锅中放油油热后加入蒜末、姜片和辣椒爆香，再放入水螺翻炒。水螺炒至变色后，加入适量生抽、料酒、盐和糖调味。翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟。待水螺熟透后，打开锅盖，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。炒水螺的关键是火候要适中，保证水螺熟透但不失口感。加入适量料酒和生抽，既能去腥增香，又能提色。最后撒上葱花，既美观又增加风味。

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