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生鱼片怎么炒好吃

发表时间：2024-10-17 19:21:57 来源：网友投稿

炒生鱼片的关键在于火候和时间。首先将鱼片切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。接着热锅凉油，油温七成热时放入鱼片快速翻炒，鱼片变色后立即盛出。锅中留少许油，加入蒜末、姜片炒香，再倒入鱼片快速翻炒均匀，最后加入少量酱油、盐调味即可。这样炒出来的生鱼片色泽鲜亮，口感滑嫩，既有生鱼的鲜美，又有炒菜的香味。

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