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熟猪肝怎么炒好吃

发表时间：2024-10-17 19:21:57 来源：网友投稿

炒熟猪肝时首先要将猪肝切成薄片，用料酒、生抽和少量淀粉腌制一下。接着热锅凉油，油热后加入蒜末爆香，再加入猪肝快速翻炒至变色。此时可以加入一些葱段和辣椒增加风味。然后调入适量的盐、生抽和少许糖，继续翻炒均匀。最后撒上葱花和香菜增香提味。炒熟猪肝的关键在于火候要大，动作要快，这样猪肝才会嫩滑可口。出锅前可以加少许水淀粉勾芡，使猪肝更加入味。这样炒出的猪肝色泽红亮，口感鲜嫩，非常适合下饭。

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