茄子炒豆角怎么做
发表时间：2024-10-17 19:22:04
来源：网友投稿
茄子炒豆角的做法如下：
准备食材：茄子两个，洗净切片；豆角适量，去筋后洗净切斜段；红椒半个，洗净切块；大蒜几瓣，切片；生姜一小块，切片。
热锅凉油油温5成热时，放入茄子片，煎至两面微黄，捞出备用。
锅中留少量油，放入蒜片和姜片爆香。
放入红椒块翻炒至断生。
加入煎好的茄子片和豆角段，翻炒均匀。
加入适量生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
最后加入少许清水，盖上锅盖，焖煮几分钟，待豆角熟透。
开盖撒上葱花提香，翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的茄子炒豆角就完成了，口感鲜嫩，营养丰富。
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