清瘦肉怎么炒
发表时间：2024-10-17 19:22:15
来源：网友投稿
清瘦肉炒制方法如下：
将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、水淀粉腌制10分钟。
蒜切末青椒切丝，红椒切丝。
热锅凉油油温五成热时下入肉片，快速翻炒至肉片变色。
下入蒜末、青椒丝、红椒丝，快速翻炒均匀。
加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。
最后加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
炒清瘦肉时注意火候要适中，以免肉片过老或过生。肉片要切得薄且均匀，这样炒出来的肉片更加嫩滑。调味要适量以突出清瘦肉的鲜美。
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