河鱼干怎么炒
发表时间：2024-10-17 19:22:16
来源：网友投稿
河鱼干炒制方法如下：
首先将河鱼干用冷水浸泡，浸泡时间为1-2小时，期间需更换几次水，以去除杂质和腥味。
将浸泡好的河鱼干捞出，沥干水分，切成适当大小的块状。
热锅凉油油热后下入葱姜蒜爆香，再放入河鱼干翻炒。
炒至河鱼干表面微黄，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖调味。
继续翻炒至河鱼干吸收调味料，加入少许清水焖煮几分钟。
最后加入青椒丝、红椒丝翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
炒河鱼干时火候不宜过大，以免鱼干炒焦；调味料可根据个人口味适量调整。
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