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河粉怎么炒不会断

发表时间：2024-10-17 19:22:21 来源：网友投稿

炒河粉时避免断条的关键在于火候和技巧。首先将河粉提前用温水泡软，但不要泡得太软，以免失去口感。其次炒制时锅要热，油也要足够多，这样河粉不会粘锅。用大火快速翻炒，让河粉均匀受热，炒到河粉表面微微焦黄即可。炒的过程中不要频繁翻炒，以免河粉断裂。最后加入适量的调味料和蔬菜，继续翻炒至河粉熟透。这样炒出来的河粉既不会断，又香滑可口。

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