沙甲怎么炒
发表时间：2024-10-17 19:22:33
来源：网友投稿
沙甲炒制方法如下：
准备材料：新鲜的沙甲500克，生姜适量，大葱适量，料酒、生抽、盐、胡椒粉、油各适量。
沙甲洗净剪去沙袋，去掉内脏，用清水冲洗干净，沥干水分。
生姜切片大葱切段。
热锅凉油油温五成热时，放入姜片和葱段爆香。
倒入沙甲快速翻炒至变色。
加入适量料酒，翻炒均匀。
加入生抽、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
沙甲炒至熟透，汤汁收紧，出锅前撒上葱花增香。
盛盘即可享用。
炒沙甲时火候要大，动作要快，以保持沙甲的鲜嫩口感。
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