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鸡肫怎么炒好吃

发表时间：2024-10-17 19:23:03 来源：网友投稿

炒鸡肫的关键在于去腥增香，以下是一份简单的做法：

将鸡肫清洗干净，切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉和少量食用油腌制10分钟。

锅中放油油热后放入蒜末和姜片炒香。

加入腌制好的鸡肫片，快速翻炒至变色。

加入青椒片和红椒片，继续翻炒至蔬菜断生。

加入适量的盐、生抽和少许糖调味，快速翻炒均匀。

最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

炒鸡肫时要注意火候，不宜炒太久，以免口感变硬。鸡肫切片时要尽量薄，这样炒出来的鸡肫更加嫩滑。调味时可根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒增加风味。

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