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百合怎么炒不苦

发表时间：2024-10-17 19:23:14 来源：网友投稿

炒百合时首先需挑选新鲜的百合，去掉老瓣和黄瓣。将百合洗净后，切成片或条状，用淡盐水浸泡10分钟，以去除苦味。炒菜时先将锅预热，加入适量油，油热后放入姜片爆香，再加入百合翻炒。炒百合时注意火候，不宜过大，以免百合变黄变苦。炒至百合表面微微发黄，即可出锅。炒百合时可以加入少量糖，能中和苦味。炒百合要快速翻炒，防止过熟。

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