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拌好的鸡丁怎么炒

发表时间：2024-10-17 19:23:14 来源：网友投稿

拌好的鸡丁炒制方法如下：首先热锅凉油，待油温5成热时，加入鸡丁快速翻炒至变色。接着加入适量的蒜末、姜末、辣椒等调料，继续翻炒均匀。然后加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味料，快速翻炒均匀，让鸡丁充分吸收调料的味道。最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，待汤汁收紧后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使鸡丁表面裹上一层薄薄的光泽即可。炒鸡丁的关键在于火候和翻炒的力度，要快速翻炒，以免鸡丁炒老。

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