爆炒腰花怎么炒
发表时间：2024-10-17 19:23:15
来源：网友投稿
爆炒腰花是一道色香味俱全的川菜，以下是制作方法：
将猪腰切开去除白色筋膜，切成花状薄片，用清水冲洗干净，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
准备葱姜蒜、干辣椒、青椒、红椒切丁备用。
热锅冷油油温七成热时放入干辣椒、葱姜蒜炒香。
倒入腰花快速翻炒至变色，加入青椒、红椒丁继续翻炒。
加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
最后加入葱段，快速翻炒均匀，出锅即可。
炒腰花时火候要大，动作要快，以保持腰花的嫩滑口感。
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