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炒肉淀粉怎么用

发表时间：2024-10-17 19:23:25 来源：网友投稿

炒肉时淀粉是增加肉质的嫩滑和防止肉汁流失的好帮手。首先将肉切成薄片，加入适量淀粉和少量盐，用手抓匀至肉表面均匀裹上一层淀粉。接着将肉片在淀粉水中轻轻拨动，去除多余的淀粉。炒制时加入适量的油，油热后放入肉片快速翻炒。肉片表面微微变色，即可出锅。这样做出的肉片不仅口感滑嫩，而且肉汁丰富。注意淀粉用量不宜过多，以免影响口感。

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