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炒肉的时候怎么腌肉

发表时间：2024-10-17 19:31:01 来源：网友投稿

炒肉时腌肉首先将切好的肉片用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片、葱段等调料腌制。将调料均匀涂抹在肉片上，用手轻轻揉搓，让调料充分渗透。腌制时间一般为10-15分钟，让肉更加入味。腌制时注意不要让肉片粘连在一起。腌制完成后可以用淀粉抓拌一下肉片，这样炒出来的肉更加鲜嫩。最后按照个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、蒜末等，炒制时肉片会迅速上色，口感更佳。

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