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怎样炖的乌鸡汤好

发表时间：2024-10-17 19:39:22 来源：网友投稿

炖乌鸡汤的关键在于选材和火候。首先挑选新鲜的乌鸡，洗净后放入沸水中焯水去血沫。然后准备姜片、葱段、料酒等调料，与乌鸡一同放入炖锅中。加入适量水大火烧开后转小火慢炖。炖至鸡肉熟烂，可加入枸杞、红枣等食材增加营养。全程需保持小火慢炖，使鸡肉更加入味。炖好的乌鸡汤色泽金黄，肉质鲜嫩，汤汁鲜美。注意不要过早加盐，以免影响乌鸡的鲜美口感。

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