怎么防止炒粉丝成团
发表时间：2024-10-17 19:46:32
来源：网友投稿
防止炒粉丝成团的关键在于控制火候和炒制时间。首先将粉丝提前用温水泡软，避免直接用热水，以免粉丝粘连。接着热锅凉油，油热后加入少量盐，然后将泡软的粉丝快速翻炒，使其受热均匀，避免长时间高温。炒制过程中可以用筷子轻轻挑动，让粉丝分散开。注意不要一次性加入过多水分，以免粉丝吸水后粘稠。最后出锅前撒上少量芝麻油，既增香又防止粘连。炒粉丝要快火快炒，保持高温，这样才能炒出松散、不粘连的粉丝。
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