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鸡蛋羹怎么做好吃

发表时间：2024-10-17 19:46:58 来源：网友投稿

鸡蛋羹要做得好吃，首先鸡蛋液要新鲜，最好用冷藏过的鸡蛋。将鸡蛋打散后，加入适量的温水，比例为1:1，然后加入少许盐和几滴醋，这样可以让鸡蛋羹更加松软。接下来将蛋液过筛，去除杂质。将蛋液倒入蒸碗中，轻轻晃动使蛋液均匀分布，然后放入蒸锅中，水开后中火蒸约10分钟。出锅前撒上少许葱花和香菜，增加风味。蒸鸡蛋羹时注意火候，不宜大火，以免表面裂开。这样做出的鸡蛋羹口感细腻，营养丰富。

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