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苤蓝凉拌怎么做好吃窍门

发表时间：2024-10-17 19:47:11 来源：网友投稿

苤蓝凉拌的做法非常简单，首先将苤蓝洗净切片，用盐腌制一下，挤干水分备用。接着烧一锅水，将腌制好的苤蓝片焯水，捞出过凉水，沥干水分。然后取一碗加入蒜末、小米辣、香菜、生抽、香醋、辣椒油、花椒油等调料，搅拌均匀。最后将调料汁均匀浇在苤蓝片上，拌匀即可。为了让凉拌苤蓝更加美味，可以在调料中加入少量糖，增加酸甜口感。可以选择新鲜、脆嫩的苤蓝，这样口感更加爽滑。焯水时注意火候和时间，以免煮烂。最后搅拌均匀时，要确保调料均匀附着在苤蓝片上。这样一道简单美味的凉拌苤蓝就做好了，快来试试吧！

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