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虾蒸蛋怎么做好吃又嫩

发表时间：2024-10-17 19:47:37 来源：网友投稿

虾蒸蛋要做得好吃又嫩，首先要准备新鲜的鸡蛋和虾。将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子打散。虾去壳去肠线，切成小段。将打散的蛋液过筛，去除蛋液中的杂质。将过筛的蛋液倒入碗中，加入切好的虾，轻轻拌匀。准备一个平底盘子，将蛋液倒入盘中，放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。待蛋液表面凝固后，转小火继续蒸5分钟。最后出锅前撒上葱花和少量酱油，再蒸1分钟。这样蒸出来的虾蒸蛋，色泽金黄，口感嫩滑，虾的鲜味与蛋的嫩滑完美结合。

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