土豆块怎么炒
发表时间：2024-10-17 19:47:42
来源：网友投稿
炒土豆块的做法如下：
准备土豆：选择新鲜土豆，去皮切成均匀的块状，用清水冲洗干净，沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入土豆块，中火炸至表面微黄，捞出沥油。
调味：锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香，加入适量生抽、老抽调色。
加入土豆：将炸好的土豆块放入锅中，翻炒均匀，使土豆块均匀裹上调味料。
加水焖煮：加入少量水，盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让土豆块吸收调味料。
收汁出锅：待土豆块熟透，汤汁快干时，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀，待汤汁完全收干即可出锅。
炒土豆块时注意火候控制，以免土豆炸焦或煮烂。土豆块的大小要均匀，以便受热均匀。
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