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怎么炒臊子好吃

发表时间：2024-10-17 19:47:48 来源：网友投稿

炒臊子首先选用新鲜猪肉，切成小丁。然后用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。接着热锅凉油，油热后下入肉丁，快速翻炒至变色。加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。加入豆瓣酱炒出红油。倒入适量的水，加入生抽、老抽调色，中火炖煮10分钟。最后加入青红椒丁，快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。这样炒出的臊子鲜香四溢，口感滑嫩。记得火候要适中，不要炒糊。

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