虾爆炒怎么炒
发表时间：2024-10-17 19:47:48
来源：网友投稿
虾爆炒的做法如下：
准备材料：新鲜的虾去壳去肠线，洗净沥干；大蒜切片，姜切丝；红椒切丝；葱切段；干辣椒适量。
虾用料酒、生抽、盐腌制10分钟，使其入味。
热锅冷油油热后下入干辣椒爆香，然后放入大蒜和姜丝炒出香味。
倒入腌制好的虾，快速翻炒至虾变色。
加入红椒丝和葱段，继续翻炒。
虾快熟时加入适量生抽、料酒、盐调味，快速翻炒均匀。
出锅前撒上少许胡椒粉增加香气，翻炒均匀后即可出锅。
炒虾时要注意火候，不要让虾出水变老，保持其鲜嫩口感。
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