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甘蔗削皮后变红还能吃吗

发表时间：2024-10-17 19:48:12 来源：网友投稿

甘蔗削皮后变红是正常现象。甘蔗中含有一种名为多酚的化合物，在削皮过程中，这种化合物与氧气接触后发生氧化反应，从而产生红色。这种变化不会影响甘蔗的安全性，所以变红的甘蔗是可以食用的。食用时只要将红色部分去除，剩下的白色部分就是可以安全食用的。，虽然变红的甘蔗可以食用，但其口感和营养价值可能略受影响，但总体上仍然是健康的选择。

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