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谷朊粉是什么东西

发表时间：2024-10-17 20:02:54 来源：网友投稿

谷朊粉又称谷蛋白粉，是从小麦等谷物中提取的一种蛋白质。它是一种白色粉末，含有较高的蛋白质和较低的脂肪，广泛应用于食品加工领域。谷朊粉在烘焙食品中可以增加面团的弹性和筋道，使面包、蛋糕等食品口感更佳。它也用于制作肉制品，如香肠、火腿等，可以改善肉品的质地和口感。在医疗领域谷朊粉还可以作为营养补充剂，帮助恢复和增强人体免疫力。，谷朊粉并非所有人都适合食用，有过敏体质的人应谨慎食用。

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