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粽叶是冷水煮还是开水煮

发表时间:2024-10-17 20:02:54 来源:网友投稿

粽叶在煮制前,一般采用冷水煮的方法。将新鲜粽叶清洗干净后,放入冷水中浸泡一段时间,大约30分钟至1小时。这样做的目的是让粽叶充分吸水,变得柔软,便于包制粽子。之后将浸泡好的粽叶放入锅中,加入足量的冷水,用大火煮沸。煮沸后转小火慢煮,持续约10-15分钟。这样处理过的粽叶不仅柔软易包,而且煮出来的粽子颜色翠绿,口感更佳。,煮粽叶的水量要充足,以免煮制过程中水干烧坏粽叶。

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