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鸽子汤怎么炖

发表时间：2024-10-17 20:05:38 来源：网友投稿

炖鸽子汤的步骤如下：

首先将鸽子宰杀后去毛、内脏，用清水清洗干净，沥干水分。接着将鸽子放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。期间可以加入姜片、葱段、料酒去腥增香。待鸽子炖至七成熟时，加入适量的盐、鸡精调味。继续炖至鸽子熟透，汤汁浓稠即可。最后将炖好的鸽子汤盛出，撒上葱花、香菜点缀，即可享用。炖鸽子汤时注意火候不宜过大，以免汤汁蒸发过多，影响口感。

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