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腌甜蒜的配方是什么

发表时间:2024-10-17 20:05:50 来源:网友投稿

腌甜蒜的配方如下:

首先准备新鲜的大蒜头,去泥洗净后晾干。接着将蒜头切去根部,用刀背轻轻拍松,这样蒜瓣更容易入味。

接下来准备腌料。将白糖、醋、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香叶、八角、桂皮、干辣椒等调料放入碗中,加入适量水搅拌均匀。

将拍松的大蒜放入准备好的调料中,确保每瓣蒜都裹上腌料。然后将蒜放入干净的玻璃罐中,密封罐口,放置阴凉处。

腌制时间一般需要一周左右,期间每隔一两天打开罐子翻动一下蒜瓣,以确保均匀入味。

经过一周的腌制,蒜头会变得酸甜可口,此时的甜蒜即可食用。食用时可以根据个人口味调整蒜的用量。

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