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芝麻馅如何做到流沙

发表时间：2024-10-17 20:05:54 来源：网友投稿

要制作流沙芝麻馅，首先选用熟芝麻，加入适量糖粉和少量水，搅拌均匀。接着将混合好的芝麻糊放入蒸锅中，用中小火蒸至水分完全蒸发，芝麻糊变得浓稠。蒸好后加入少量猪油或黄油，继续翻炒至芝麻馅呈现流动状，且油和芝麻充分融合。此时馅料温度适中，口感细腻，即可取出。制作过程中火候和水分的掌握是关键，火不宜太大，以免芝麻糊变糊。

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