野生黄鳝怎么烧
发表时间：2024-10-17 20:05:56
来源：网友投稿
野生黄鳝烧制方法如下：
准备材料：野生黄鳝500克，生姜、大蒜、辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等适量。
将黄鳝去内脏、去头尾，清洗干净，切成段；生姜切片，大蒜拍碎，辣椒切段。
锅中加水放入黄鳝段，加入料酒、姜片，焯水去腥味，捞出沥干水分。
锅中放油烧至七成热，放入生姜、大蒜、辣椒炒香。
放入黄鳝段翻炒均匀。
加入生抽、老抽调色，加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮。
炖至汤汁浓稠，加入适量盐、糖、胡椒粉调味。
大火收汁出锅装盘即可。
这样烧制的野生黄鳝，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
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