怎么炒干蘑菇
发表时间：2024-10-17 20:06:01
来源：网友投稿
炒干蘑菇的步骤如下：
将干蘑菇提前用清水浸泡，泡发后洗净，挤干水分备用。
热锅凉油油温五成热时下葱姜蒜末爆香。
加入泡发好的干蘑菇，翻炒至蘑菇表面微黄。
加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀。
加入适量的盐、糖、料酒，继续翻炒至蘑菇入味。
最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀，使蘑菇表面裹上一层薄芡。
出锅前撒上少许葱花提香，即可出锅装盘。炒干蘑菇时要注意火候，避免炒糊，保持蘑菇的口感。
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