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生肉怎么炒

发表时间：2024-10-17 20:06:07 来源：网友投稿

炒生肉首先要确保肉新鲜。将肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制10分钟。热锅凉油油温5成热时下肉片快速滑散，炒至肉片变色即可出锅。炒肉时火候要大，时间不宜过长，以免肉质变硬。出锅前可以根据个人口味加入适量的葱、姜、蒜末等调味料。炒生肉的关键在于火候和时间的控制，火大肉嫩，火小肉老。

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