土豆怎么炒脆
发表时间：2024-10-17 20:06:08
来源：网友投稿
炒土豆脆的关键在于土豆的切法和火候的掌握。首先将土豆切成薄片，厚度约为1毫米，这样土豆片在炒制过程中更容易吸收水分变脆。接着将切好的土豆片用清水冲洗，去除多余的淀粉，防止土豆片粘连。炒锅预热后加入适量的食用油，油热后下入土豆片快速翻炒，炒至半熟时加入适量的盐和少量水，继续翻炒至水分蒸发，土豆片变得微微透明时即可出锅。炒土豆片时火不宜太大，以免外焦里生，保持中火即可。这样炒出的土豆片外脆内软，口感极佳。
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