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卤豆腐上有白色的是发霉了吗

发表时间：2024-10-17 20:08:23 来源：网友投稿

卤豆腐上出现的白色物质并不一定就是发霉。豆腐本身含有水分，在卤制过程中，豆腐表面可能会因为温度、湿度等因素，导致微生物生长，形成白色的菌落。这些菌落并不一定是有害的，也可能是无害的酵母或霉菌。但是如果豆腐上的白色物质呈现出绒毛状、颗粒状，并伴有异味，那么很可能是发霉了，这时就不宜食用。在日常生活中，观察豆腐的颜色、气味和质地，可以初步判断其是否变质。

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