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面粉发酵要多久

发表时间：2024-10-17 20:10:02 来源：网友投稿

面粉发酵的时间取决于多种因素，包括面粉的种类、室温、湿度以及发酵剂的类型和活性。通常情况下使用干酵母时，室温在25°C左右，面粉发酵大约需要1-2小时；使用活性干酵母，可能需要2-4小时；而使用鲜酵母，可能只需要30分钟到1小时。如果室温较低，发酵时间会相应延长；反之，如果室温较高，发酵时间会缩短。发酵到面粉表面出现蜂窝状结构，并且体积膨胀到原体积的2-3倍时，即可认为发酵完成。

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