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卤藕会使卤水变酸吗

发表时间：2024-10-17 21:03:23 来源：网友投稿

卤藕不会使卤水变酸。卤水变酸的原因通常是因为卤水中含有醋酸菌等微生物，这些微生物在卤水中的有机物分解过程中产生醋酸。卤藕在卤制过程中，虽然会释放一些有机酸，但这些酸不足以使卤水变酸。卤水中的其他成分，如盐分和香料，也可以抑制醋酸菌的生长，从而防止卤水变酸。所以卤藕并不会导致卤水变酸。

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