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驴套皮怎么炖会香

发表时间:2024-10-17 21:05:56 来源:网友投稿

驴套皮炖制香的关键在于火候和调料的搭配。首先将驴套皮洗净,用开水焯水去腥。接着将焯水后的驴套皮切成块状,加入适量的料酒、姜片和葱段,放入锅中炖煮。火候要适中不宜太大,以免肉质变硬。待驴套皮炖至七成熟时,加入适量的生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮等调料,继续炖煮。炖煮过程中要用小火慢炖,使驴套皮充分吸收调料的味道。待驴套皮炖至酥烂,汤汁浓稠时,即可出锅。这样炖出的驴套皮,肉质鲜嫩,香气扑鼻,味道鲜美。

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